绿色的面怎么做花卷

1、做彩色面条用料理机打的菠菜汁剩了一些，正好用来和面。没有可以选干净的菠菜切成段，加少许水用料理机打汁后过滤和面用。菠菜汁多的话可以全用汁和面，颜色会更绿。

2、面粉500g，温水把酵母放里面融化，温水和菠菜汁的量共300g，根据面粉的吸水性调节使用。

3、天冷菠菜汁用微波炉叮20秒，温热后和温水一块倒面粉中和成不软不硬的面团。

4、盖保鲜膜发酵，成2倍大就发酵好了。

5、揉圆，擀成长条，太长可切两半摞在一块，卷起来。

6、切成3厘米左右的卷。

7、用筷子在中间压一下，拽着两端向相反方向拧一下，底部捏合在一起成花卷样。

8、锅的篦子上刷油，把花卷摆上，醒15分钟。

9、锅中添水开蒸，冒汽后再蒸15分钟，关火，闷2分钟，拾出来。