1、茄子对切，切条备用。
2、码好后，上锅蒸二十分钟。
3、蒸熟后用力捏去水分，加入辣椒、蒜泥。
4、加入盐、味精、醋、蚝油。
5、锅内烧好热油，趁热浇到茄子上。
6、撒.上香菜即可。
7、成品如下。
