1、将带鱼内脏去处,洗净切成小段
2、将带鱼放入盆中,加入盐,葱花,姜片,倒入白酒腌制30分钟
3、将鸡蛋打入碗中,打散备用
4、将带鱼放入蛋液中
5、再将带鱼放入面粉中
6、将带鱼放入锅中,注意要翻面,两面金黄即可