1、排骨洗净，剁碎成小块，冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，焯掉血水和浮沫。
2、热油锅，下葱姜和焯水好的排骨，炒香。
3、嫩玉米、莲藕、胡萝卜切块儿，倒入锅中，略微翻炒10秒。
4、加清水稍微淹没过表面，盖上盖子，开小火炖40分钟。
5、最后加入一小勺盐，撒上葱花，喷香可口的莲藕排骨汤就新鲜出炉了。
