1、准备安康鱼的鱼尾，处理干净，起成段摆盘。
2、在鱼肉上边码上姜丝和葱片，加一点料酒、蒸鱼豉油。
3、然后把盘子上锅上汽蒸10分钟。
4、再把蒸好的鱼捡出葱姜，倒掉汤汁。
5、再倒上适量蒸鱼豉油和糖调的汁。
6、再码上适量切好的大葱丝。
7、最后泼上一勺九层热滚烫的热油，这道葱油鱼尾就做好了。
