1、草鱼头尾切花刀，轻轻拍打，抽出鱼腥线鱼肉切厚片，加奥尔良腌料一勺，生抽两勺，蚝油，老抽上色，来点柠檬水，拌匀腌制半个小时
2、锅内油热加洋葱大蒜姜片爆香，铺上一层豆腐，连腌料一起倒入鱼块
3、加啤酒盖上盖炖15分钟，撒上葱花和香菜即可。
