自制柠檬泡椒凤爪

1、葱姜蒜都切薄片，取一个大的容器，把切好的葱姜蒜片放入容器中，加入一颗八角，一小把花椒粒。

3、盆中加入清水，加入盐，味精，白醋

5、买来的凤爪清洗干净，买的时候就让人给剁成图上那样，一切二的。

7、煮好的凤爪捞入冷水中，冲泡，大概要换三四次水，一直冲到水很清的样子。冲水的时候要轻轻翻动着，这皱诣愚继样做的目的是使凤爪快速凉下来并且把凤爪的胶质都洗掉，吃起来的口感才会筋道清脆。