1、原料图，土豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎
2、锅里烧开水，将素鸡略煮
3、捞出摆盘备用
4、将土豆丝快速焯水
5、捞出快速过冷水
6、土豆丝沥干铺在素鸡上
7、除葱花外的所有配料调成料汁
8、撒上葱花，拌好开吃