1、山楂用清水洗净，把蒂去掉。
2、山楂洗净后用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来。
3、将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水。
4、等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就是熬好了。
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6、糖浆熬好后，将山楂串迅速放到锅内滚上一圈。
