免烤蒜蓉茄子的做法
1、先展示一下今日的食材,做这道菜主要选用的茄子要粗大,粗大才有料。而且这道菜要抓住的一个重点是想办法让茄子吃起来溶溶的,很入味的。想好了以后我们开始动工。

3、煮透的茄子,中间用刀子破开,跟外面的烤茄子一样,里面几乎都融化了。但是皮是完好无损的。

5、将破开的茄子放入锅内煎制,然后自己掌握火候,你会看到茄子内部的那些蓉蓉的东西已经开始冒泡泡煮开了一样。

7、将蒜米酱油均匀撒入锅内茄子继续掌控火候继续煎,直到茄子上的蒜蓉煎得半熟了,撒孜然粉,在适当调入酱油调一下味道。这样就是一个锅煎版的烤茄子了。
