1、白菜掰开洗净，切成段备用。
2、脊骨剁成小块，清洗后放入冷水中（放入姜片）焯水，捞出洗净。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜片炒香，放入脊骨翻炒后放入白菜和适量水大火烧开。
4、中火炖40分钟，放入盐、味精调味，关火出锅。
