1、首先将腐竹温热水泡发好切段。
2、接着起锅烧油将葱花爆香。
3、倒入泡好的腐竹翻炒均匀。
4、若锅里太干，加点热水稀释一下，有汤汁更好吃，加盖小火闷一分钟入味。
5、出锅前撒入适量的盐和葱花即可。
