1、材料洗干净，青椒去头，蒜头剁碎，生姜切丝，香葱切丁备用；
2、锅内下油烧热放入青椒中小火慢慢炸；
3、要不停翻面防止烧焦，炸到如图所示犹如虎皮的样子时沥干油捞起备用；
4、锅内余油放入葱姜蒜爆香；
5、加入清水，酱油，蚝油，盐中大火烧开；
6、加入青椒翻炒几下盖上锅盖焖1分钟即可装盘开吃！
