1、首先把生姜切末。
2、鸡蛋嗑在碗里，不用搅碎
3、调佐料汁： 4 小勺醋（陈醋最佳）、 1 小勺料酒、糖适量、盐适量，搅拌均匀。
4、加入姜末；准备一双筷子。
5、热锅，放入花生油。
6、油热放入鸡蛋，用筷子迅速搅散，放入调料汁，搅拌均匀，出锅！
