多种方法去除苦瓜的苦味

1、第一种方法就是把苦瓜切成片装，然后我们可以用粗盐或者细盐不断的摩擦苦瓜，2分钟后就会出现一些绿色液体，这时候就可以捞出苦瓜来炒菜了。

3、第三种方法就是尽量不要用猪油或者单纯用豆豉去炒苦瓜，用一些猪肉或者鸡蛋一起炒苦瓜苦味会减少，而且不失为一道美味的菜肴。

5、如果你口味比较重，你可以用辣椒或者香料伴着苦瓜一起炒，这样炒出来的苦瓜是香而不辣的，苦味也被掩盖了。