地耳炒蛋的做法（你不知道的美食）

1、清洗地木耳

采回来或市场上买回来的地木耳，

要经过反复漂洗，

去除杂质和尘沙。

2、滤干备用

将清洗干净的地木耳，

滤干备用。

1、红辣椒切碎，

并先入锅炒熟，

装盘备用。

2、将鸡蛋打入碗内，

打匀备用。

3、将打好的鸡蛋煎成蛋饼。

4、将煎好的蛋饼起锅，切块备用。

1、热锅热油，

爆香大蒜子。

2、加入备好的地木耳，

大火爆炒。

炒干水 份即可。

3、加入备好的炒过的红椒，

加入备好的鸡蛋。

加入盐，料酒，翻炒均匀。

4、沿锅淋入清水，

烧开后，收汁即可。

1、汁收后即可出锅，

起锅前可再淋入少许料酒提香。