1、酸菜洗净后沥水，切成段备用。
2、猪肚用面粉搓洗干净，切成肚丝，放入沸水（加姜丝、料酒）焯2分钟，捞出洗净。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪肚爆炒2分钟，放入酸菜煸炒3分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒入味后出锅。
