1、鲤鱼身上划几刀撒点盐给鱼按摩按摩（别忘去鱼腥线），葱切断 姜切片 蒜整个放（喜欢吃辣可以放辣椒）
2、锅烧油 先煎一下鱼，煎到划的哪里肉变色，加入花椒八角葱姜蒜，炒香
3、闻到香气加入酱油，放酱油也有讲究 围着锅沿到下去这时你会酱油的飘香！差不多就开始加水没过鱼就行了，盖上盖大火先焖然后小火焖久一点！