紫薯青团怎么做？

开水加上白糖调味，搅拌至白糖融化，加上抹茶粉，搅拌均匀，碗中放入糯米粉，再加入澄粉，趁热加入抹茶汁，搅拌至没有干粉，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟，将紫薯清洗干净，切成片上锅蒸熟，捣成泥，放入白砂糖，搅拌均匀，取紫薯泥揉成小球，将醒好的面团取一小块儿，大面团还要盖上保鲜膜，防止干裂，揉成圆球，捏成窝窝状，将紫薯球放入，用虎口慢慢收拢，不容易裂开，再团一下，放入蒸锅中，盖盖蒸15分钟，趁热刷一层油，紫薯青团就做好了。