带你做白川空气芒果蛋糕

1、将牛奶、果泥和色拉油混合、搅拌至水乳交融的状态

2、将低筋面粉与玉米淀粉过筛

3、在步骤1中加入面粉混合、拌匀至有粘稠的程度

4、加入蛋黄搅拌均匀

5、将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内，打发到9成干性发泡状态（尖峰硬挺的状态）

6、取1/4打发好的蛋白与面粉混合搅拌均匀，再加入剩余蛋白搅拌均匀

7、将面糊倒入裱花袋，在烤盘上挤约7公分大小的圆形

8、烤盘入烤箱，上火220度、下火140度烤制10-12分钟

9、将芒果果泥和细砂糖混合、煮化

10、加入泡好的吉利丁片；将混合体挤入模具；放入冰箱冷冻4个小时

11、将奶油打发至7-8成，有明显纹路即可

12、将芒果库力放到蛋糕胚上

13、将打发好的奶油装入裱花袋，挤一圈在芒果库力周围

14、再拿一块蛋糕胚体盖在芒果库力上，即完成