1、瘦肉和葱洗干净后，瘦肉剁碎，大葱切成葱花备用
2、将葱花和瘦肉混合在一起，加入适量的盐和味精拌匀
3、取出一块扁肉皮，放上一点肉
4、往里面卷起一半，用筷子沾水，抹在一边，然后对折一下，扁肉的样子就出来了
