如何制做蔓越莓蛋糕

1、准备食材。

2、把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。

3、蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。

4、加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。

5、蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。

6、打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。

7、第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。

8、最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。

9、取三分之蛋白加入蛋黄糊中。

10、拌匀后再倒回蛋白盆中。

11、装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。

12、烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。

13、烤好的蛋糕。