1、韭菜洗净，切段
2、香干洗净，切细条
3、红椒去籽切丝；
4、炒锅加油烧热
5、下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
6、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松
7、加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。