1、新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块
2、切好的大白菜，沥干水分，待用
3、干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用
4、热锅，倒油，油温达200度左右，倒入干辣椒、葱白、姜末
5、快速倒入大白菜，翻炒
6、飞火快炒，放生抽、米醋、让白菜四周染上金色
7、微微的焦糊，守住了水分，放盐炒均即可出锅
8、经典重现的家常菜，金边白菜美味出锅
