1、第一步，莲藕削皮切成条儿。藕条撒盐，捏出水分，洗净。放入生芝麻，裹满每条藕条，放入生粉继续抓捏均匀。
2、第二步，油温五成下藕条中大火炸脆，出锅。锅里留底油，放入葱段，花椒，干辣椒炒香。
3、第三步，藕条下锅，撒食盐，孜然粉翻炒。最后放香菜翻炒，出锅完成了。
