如何做豌豆发糕

把豌豆剥去外壳，清洗干净，捞出控干水分，豌豆碗中打入两个鸡蛋。苹果不要去皮，切成小块，把果核去掉，把苹果块放到料理机中，豌豆鸡蛋倒进去，放入100毫升的清水，打成豌豆泥。

把打好的豌豆汁倒入盆中，加入5g酵母粉、30g白糖、2g无铝泡打粉和葡萄干，再加入低筋面粉，搅拌成面糊，包上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵两个小时，在上面和四周刷上一层油。

把发酵好的豌豆面糊倒入蛋糕模具中，再稍微震一下，把上面抹平，撒上熟的黑白芝麻，摆上点葡萄干，放入蒸锅中，烤到上汽以后，大火蒸40分钟，出锅前焖5分钟，然后出锅，冷却脱模。