1、用料备好
2、竹笋焯水，备用
3、肉焯水，备用
4、锅中放油，油热放入肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，料酒
5、放入冰糖和酱油，翻炒
6、加入水，炖20分钟
7、肉炖7分熟
8、放入竹笋，炖煮10分钟
9、炖至汤汁烧完，加入鸡精，盐调味即可
