菠萝炒鸡的做法

1、将菠萝去皮切成三角状，放到淡盐水中浸泡备用。

2、鸡胸肉剔去筋膜洗净，顺着纹理切成薄片放到容器中。

3、接着调入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀。

4、再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制15分钟左右使之入味儿。

5、彩椒和青椒分别切菱形片，姜、蒜切成碎末。

6、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜、蒜末小火炒香。

7、然后放入腌制好的鸡肉，滑炒至发白断生状态盛出。

8、就着锅中底油放入菠萝、甜椒和青椒，大火快速翻炒均匀，加盐调味。

9、再将炒好的鸡肉倒回锅中，混合翻炒均匀。

10、用玉米淀粉和清水混合搅拌均匀调成水淀粉，淋入锅中。

11、快速翻炒至食材表面裹上芡汁，关火盛出即可。一道低脂美味的菠萝彩炒鸡就做好了。