1、将新鲜的香去虾线，去虾头和虾尾、剥虾壳。
2、加盐、黑胡椒粉、料酒腌5分钟。
3、另一个碗中加2勺糖、3勺醋、2勺酱油、2勺淀粉加水搅拌均匀。
4、将虾仁裹上生粉。
5、然后放入油锅中炸至金黄捞出备用。
6、另起锅烧油。
7、放虾头炸出虾油，将虾头捞出。
8、加入干辣椒、花椒，倒酱汁翻炒。
9、放入炸好的虾仁翻炒。
10、最后放入葱、少量油、夏威夷果翻炒均匀。
11、宫保虾球就做好了。
