1、准备材料：酸菜100克、淀粉15克、盐5克、蒜5克、葱5克、鱼片200克、干红辣椒5克。
2、鱼片加淀粉、料酒抓匀，酸菜、干辣椒切成小块，姜蒜切片。
3、锅里放油，爆香姜片、蒜片，放干红辣椒、酸菜和一起拌炒。
4、加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，装盘撒上些葱花。
5、总结如下。
