1、将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时，然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟。
2、锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根，大火翻炒至变色，在倒入蚝油和啤酒没过鸡翅根。放入一个大料，小火炖半个小时，待汤汁收浓加入适量盐即可。
