鸡枞如何保存一年以上

1、鸡枞菌的採摘，实际上是越嫩越好，也就是不久出土文物的情况下，伞缘和菇柄呈45度内角者为宜，而伞缘竖直以前为其最低水平，如菇伞竖直，乃至是旋转者，那麼归属于口味较为差;在暴雨之后的数天内采摘，并且最好在早上采摘为最好;假如已过下午，通常会由于平均气温过高而造成菇体很易腐烂。

3、食用盐冷藏：把新鮮採摘的鸡枞菌，梳理之后侵泡在渗入0.6%食用盐水里约10分钟，控干后装进包装袋贮藏，能冷藏5～8天。