1、鱿鱼去除内脏，撕去外膜，清洗干净，切花刀。
3、烧开一大锅水，加入少许姜片，倒入一大勺料酒，倒入鱿鱼焯水，鱿鱼卷起来，焯上1分钟，倒出待用。
5、倒入鱿鱼，锅边淋入料酒，翻炒几下。
7、加入糖，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，翻炒几下即可。
