1、荷兰豆择去两端的筋丝后放水里洗净并切断成两三段备用。
2、胡萝卜去皮洗净后对半切开，再切成薄片。
3、蒜去皮切成蒜片。
4、炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味。
5、放入胡萝卜和荷兰豆翻炒断生。
6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可，关火装盘。
