烙盒子的做法

1、500克面粉放5克酵母温水和面盖上盖发酵。

2、猪肉馅倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中（也可以用水），这样做出来的馅口感会更鲜美润滑。

3、葱切末，就切末备用。

4、肉馅中放入葱，姜，盐，调馅料，味素，酱油搅拌均匀，放入食用油拌匀。

5、酸菜洗净切碎，挤干水分。

6、切好的酸菜放入肉馅中搅拌均匀。

7、揉面并将面团揉成长条，揪成小剂子，压成圆饼，用擀面杖擀成面皮。

8、包成盒子。

9、不粘锅倒入食用油，放入盒子，中火烙盒子。

10、烙好一面，烙另一面。

11、盒子烙好了，出锅装盘，可以上桌了。