1、佛手瓜去皮去籽，洗净备用。
2、用擦板擦成细丝。
3、大蒜去皮切粒。
4、炒锅开大火加热，锅热放少许油，油冒烟时下蒜粒炝锅。
5、闻到蒜香时，放入肉丝煸炒至发白。
6、此时倒入佛手瓜丝翻炒。
7、大火翻炒2分钟，佛手瓜断生。
8、放一匙盐和少许味精调味。滴2滴芝麻油。
9、炒匀，关火出锅。
