1、将乌鸡的内脏清理干净，洗净，切除鸡身多余脂肪，印干水分，备用
2、当归、花旗参洗净、浸泡、切片，备用，姜切片，备用
3、将乌鸡、当归、花旗参放入锅中，加入2升饮用水，大火煮开
4、大火煮开后，转小火煲1小时，放入适量胡椒粉，再煲15分钟后，放入适量盐即可