1、西兰花拆成小朵洗净，放入开水锅中烫2分钟捞出控干。蒜切成蒜末备用。
2、炒锅中注入油，大火加热至六成熟，放入蒜末煸香，然后放入西兰花翻炒片刻。
3、调入蚝油、白砂糖和少许水，如果需要，可以加入少许盐调味，翻炒均匀即可。