1、先把巴沙鱼切片，用白胡椒和盐腌10分钟。
2、鱼肉扑点干淀粉。
3、用油炸一下，把外壳炸的稍硬一些，防止鱼肉再炒制的时候碎掉。
4、热油爆香姜蒜末，然后少加一点水和盐。
5、加入炸好的鱼片，青豆，松仁。
6、炒匀关火即可。
