五彩炒饭的做法

1、将胡萝卜，青椒，洋葱，芹菜，火腿肠切丁

2、鸡蛋打散，加少许水和少许食用油，这样炒出来的鸡蛋会很滑嫩！

3、热锅凉油，把鸡蛋倒入锅中用筷子快速滑散，这样的鸡蛋会很更嫩滑！把炒好的鸡蛋盛出备用！

4、炒过鸡蛋的锅稍微清水洗一下，除去鸡蛋的一些腥味。同样是热锅凉油，把洋葱下入煸炒，不要煸老！

5、待洋葱有葱香味的时候，把火腿肠放入一块煸炒，让火腿肠包裹洋葱的葱香味。香肠其实会有一丁点的肉腥味。这样洋葱有肉香味，而火腿肠有洋葱的葱香味

6、再把刚才的鸡蛋倒入锅内，鸡蛋也会有一丁点的蛋腥味，这样鸡蛋上有洋葱的葱香味，就会很香！待火腿肠的肉香味和洋葱的葱香味全部散发出来时盛出。以上的炒全部是中火，以防洋葱炒焦！

7、热锅凉油，放蒜头爆香后放入胡萝卜青椒翻炒，放一点盐，让青椒和胡萝卜有个底味。

8、把刚才炒好的火腿肠洋葱鸡蛋倒入，以及饭也倒入一起翻炒，加入芹菜末继续翻炒，这样吃起来会感觉芹菜有种颗粒感，反正我觉得比较好吃。最后加少许生抽，生抽从锅边淋下，可以保证食材颜色不变！