1、准备好皮蛋、黄瓜、油、葱花、胡椒粉和盐。
2、皮蛋去壳，切成小块。
3、黄瓜洗净去皮，切成小片。
4、起锅烧油，直接倒入切好的皮蛋，翻炒一会。
5、倒入切好的黄瓜片，翻炒片刻。
6、加入适量水，放入一勺胡椒粉，煮沸。
7、撇去浮沫。
8、锅转小火，煮至汤色变成乳白色。
9、加入适量盐调味，撒入一把葱花，搅拌均匀即可出锅。
10、营养美味的皮蛋黄瓜汤就做好了。
