1、把芹菜抽筋洗好，葱，蒜，洗好
2、肉切好，不要切太厚，最好选五花肉
3、小火炒肉，出点油就可以变中大火了
4、先放葱蒜炒一下，在放干姜面，花椒面，盐，倒少量酱油，放芹菜，炒到快熟放鸡精，再放点葱，炒一下，就可以出锅了
