1、将洗净的番茄去皮，切成小丁；将洗净的鸡胸肉切成小丁，放入空碗中。
2、加入一勺酱油、一勺料酒、一小勺胡椒粉和一勺盐，腌制15分钟。
3、腌制好后加入一勺生粉搅拌，使生粉完全包裹鸡胸肉丁。
4、起锅烧油，放入蒜末，倒入切好的番茄丁，爆炒2分钟。
5、倒入裹好生粉的鸡胸肉丁，炒至八成熟，加入蒜末和适量盐调味。
6、加入少许水，煮至番茄烂熟即可。
