1、锅中放入凉水，鸭腿切块，猪肉切块，放入锅中烧开焯一下捞出。
2、葱切段，姜切片，土豆去皮切滚刀块。
3、锅中倒入食用油，放入白糖。
4、白糖变红起泡放入鸭块，猪肉块煸炒。
5、放入葱，姜煸炒，放入料酒，酱油，老抽煸炒。
6、炒好倒入水，放入花椒，大料，桂皮大火烧开，中火炖20分钟。
7、放入土豆，盐，中火炖20分钟。
8、土豆熟了，放入味素，出锅装盘。
