1、首先鲈鱼处理干净。
2、鲈鱼抹上盐，倒入适量的料酒，放上葱姜腌制15分钟。
3、锅内烧水，水开后把鲈鱼放入蒸屉上蒸9分钟。
4、蒸熟后倒去多余的汤汁，拣去葱姜，倒入适量的蒸鱼豉油。
5、放上葱丝。
6、浇上热花椒油。
