1、五花肉切小块，入沸水中15分钟，加醋两勺，焯去血沫，捞出温水冲洗干净。
2、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。
3、五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。
4、大火煮开，转小火炖20分钟至红豆软烂。
5、入盐调料即可。