1、土豆去皮，用切片器切成薄薄的片，放入清水中漂洗一下；捞出后，用厨房纸吸干水分。
2、锅中放油，油三成热的时候，放入土豆片，用小火慢慢的炸至金黄色时捞出，趁热撒上花椒粉（或五香粉）、盐，拌匀即可。（最近又做了若干次的炸薯片，发现油热一点约六、七成热放入薯片也没问题，炸起来更快）
