1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；
2、黄瓜洗净切片，姜、葱切片；
3、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；
4、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色；
5、倒入啤酒，小火煮十分钟左右；
6、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。
