怎样做醋烧茄子
1、首先准备茄子洗净。
2、茄子改刀。
3、再反过来改刀。
4、全部改成这个样子。
5、茄子六成油温下锅炸金黄。
6、捞出控油备用。
7、起锅烧油。
8、油热下肉丁炒香。
9、炒香下入葱、蒜、干辣椒。
10、炒香后放入一勺豆瓣酱。
11、炒香炒出红油。
12、来点酱油、蚝油。
13、加入料酒，去腥。
14、再来点陈醋。
15、一起炒香。
16、加入清水。
17、下入茄子。
18、加入鸡精、盐、白糖。
19、盖盖烧五分钟。
20、大火收汁。
21、醋烧茄子做好了。
1、首先准备茄子洗净。
2、茄子改刀。
3、再反过来改刀。
4、全部改成这个样子。
5、茄子六成油温下锅炸金黄。
6、捞出控油备用。
7、起锅烧油。
8、油热下肉丁炒香。
9、炒香下入葱、蒜、干辣椒。
10、炒香后放入一勺豆瓣酱。
11、炒香炒出红油。
12、来点酱油、蚝油。
13、加入料酒，去腥。
14、再来点陈醋。
15、一起炒香。
16、加入清水。
17、下入茄子。
18、加入鸡精、盐、白糖。
19、盖盖烧五分钟。
20、大火收汁。
21、醋烧茄子做好了。