香浓卡仕达酱泡芙夹心馅的制作方法！

1、打20个鸡蛋

2、蛋黄放进容器里，不需要蛋白

3、快打至蛋黄略白

4、把牛奶和糖放在不粘牛奶壶上，在电磁炉中加热（糖化可以，不要特别烫）

5、把牛奶放在一边，先称低淀粉粉，然后倒入蛋黄中搅拌至半干（不能搅拌太多次，否则结块不利于融化）

6、把牛奶分成两份，搅拌直到蛋黄和粉末颗粒基本溶解

7、筛出颗粒

8、加两杯香草精

9、电磁炉加热，边搅拌边加热，一蹴而就，不粘锅糊锅，切记！!! 加热至起泡，在远离火的地方搅拌几次，然后

10、等酱完全冷透，根据自己口味添加淡奶油，就制成泡芙馅了